Fruto do acaso, e na sequência de um contacto técnico com o Eng.º Artur
Ribeiro da Silva da VINIPAL, S.A., surgiu a ideia de instalar em Portugal a primeira
unidade móvel para estabilização bitartárica do vinho, em sistema móvel,
para apoio aos pequenos e médios produtores.
Assim, em 1987 surge a primeira empresa de prestação de serviços enológicos.
Ao longo de 10 anos, a ELA Lda, em ligação estreita com a VINIPAL, percorreu
de norte a sul todas as regiões vitivinícolas, nas adegas, nas instalações dos
próprios produtores, estabilizando-lhes o vinho.
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